Xorret de Catí no es una isla de naturaleza aislada, es el corazón verde de una comarca viva. Las montañas que nos rodean han modelado la cultura, la gastronomía y el carácter de los municipios que abrazan este paraje.
Salir de la senda y adentrarte en sus núcleos urbanos, hablar con sus productores y consumir sus productos locales es la mejor forma de asegurar que el turismo sea una fuerza positiva para el territorio. ¡Descubre todo lo que te espera a un paso del bosque!
A la sombra de su imponente castillo del siglo XI, Castalla se despliega como la capital histórica de la Foia. Sus tierras bajas albergan una rica tradición de agricultura de secano.
EL PRODUCTO LOCAL
Castalla destaca por la producción artesanal de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de variedades autóctonas como la Changlot Real y la Blanqueta, aceites de gran cuerpo y notas aromáticas. El cultivo de la almendra mediterránea y sus famosos Gaspatxos de Castalla (plato tradicional elaborado con torta cenceña y carne de caza) son paradas obligatorias para el ecoturista gastronómico.
Petrer comparte con Castalla la propiedad de la joya natural de Xorret de Catí. Su centro histórico, coronado por su castillo-fortaleza, esconde raíces alfareras, una vibrante tradición papelera y de calzado, y el precioso entorno rural del Valle de L’Avaiol.
EL PRODUCTO LOCAL
El campo de Petrer mantiene vivos los cultivos de secano. Sus agricultores destacan por la producción de almendra de alta calidad y vinos tradicionales amparados por la DOP Alicante. El pan artesano cocido en horno de leña y la repostería tradicional son la seña de identidad culinaria del municipio.
Apoya la economía circular comprando directamente a quienes cuidan de la tierra. Si visitas nuestro Centro de Interpretación, solicita el mapa de productores artesanos asociados.
Almazaras artesanas y AOVE
Visita las almazaras cooperativas y privadas de Castalla. Muchas de ellas ofrecen experiencias de oleoturismo para conocer el proceso de prensado en frío de las aceitunas recolectadas a los pies del Maigmó.
Artesanos de la almendra
Pequeños productores locales que ofrecen almendra cruda, tostada o transformada en dulces tradicionales, un combustible natural y perfecto para senderistas y ciclistas.
Mercados de proximidad
Tiendas de alimentación tradicional en los tres municipios donde adquirir frutas y verduras cultivadas mediante agricultura tradicional integrada y de bajo impacto ambiental.
Planifica tu escapada para que coincida con los eventos culturales y tradicionales que llenan de vida las calles de nuestros pueblos.
Calendario Anual de Eventos Destacados
| Mes / Época | Municipio | Evento / Feria | ¿En qué consiste? |
| Enero / Febrero | Todo el territorio | La Floración del Almendro | Rutas fotográficas guiadas y menús temáticos locales basados en la almendra de secano. |
| Mayo | Castalla | Fira de Castalla | Gran feria comercial, gastronómica y de artesanía que inunda el centro urbano con puestos de producto local y demostraciones en vivo. |
| Septiembre | Petrer | Festa dels Capitans y Mercado Medieval | Mercados de artesanía tradicional en el entorno del Castillo, recreaciones históricas y catas de productos de la comarca. |
| Noviembre | Petrer | Fira de Sant Andreu | Feria tradicional de comercio, talleres infantiles y mercado de productos agrícolas tradicionales de otoño (frutos secos, aceites nuevos). |
Mercados semanales de abastos (producto fresco)
Si buscas frutas, verduras, embutidos artesanos o quesos locales de «kilómetro cero» para tu pícnic sostenible en el paraje, apunta los días de mercado:
Castalla
Todos los martes y sábados por la mañana en la Plaza Mayor y calles aledañas.
Petrer
Todos los lunes, miércoles y viernes por la mañana en el Mercado de la Frontera, y mercado tradicional los sábados por la mañana en el centro histórico.
pETRER
Elda
